Evite glúten e lentilhas se você tem doenças inflamatórias
por Tay Cuéllar
Eu já expliquei como ter um intestino permeável coloca você firmemente no espectro auto-imune. É por isso que curar seu intestino é o primeiro pilar do meu protocolo. Agora é a hora de fazer algumas mudanças que farão seu intestino novamente ter um ótimo estado de saúde. Uma das melhores coisas que você pode fazer é parar de comer alimentos que estão causando mais inflamação e danos ao trato intestinal. Evitar grãos e leguminosas é importante no processo de reversão de doenças inflamatórias. Você quer saber por quê? Continue lendo para entender as razões e consequências.
doenças inflamatórias
Evite glúten e lentilhas se você tem doenças inflamatórias
O que é glúten?
O glúten é um grupo de proteínas encontradas em cereais como trigo, sêmola, espelta, centeio, kamut e cevada. É o que dá ao pão sua textura pegajosa, pastosa, mas esse não é o único lugar onde você o encontrará: o glúten é usado como aditivo alimentar em quase todos os alimentos processados, desde o molho de salada até o molho de tomate ketchup.
Você pode se perguntar como algo tão comum pode ser prejudicial ao seu intestino, não estaríamos todos doentes? Bem, infelizmente, doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer ou doenças auto-imunes se tornaram “na moda” e as taxas estão aumentando. O glúten tem sido associado a mais de 55 doenças, e estima-se que 99% das pessoas que já são celíacas ou não celíacas com sensibilidade ao glúten, nunca são diagnosticadas.
Como o glúten causa intestino gotejante?
Na Solução Auto-Imune, eu explico em detalhes como o glúten contribui para um intestino permeável que o leva ao caminho da doença auto-imune. Estimula o sistema imunitário a atacar os seus próprios tecidos, não é fácil de digerir e contribui para desencadear desequilíbrios, como o crescimento excessivo de Candida e SIBO. Mas ainda mais prejudicial é a capacidade do glúten de desencadear a produção de zonulina no organismo, uma proteína que pode indicar junções apertadas entre as células do intestino que se abrem e permanecem abertas.
O problema com grãos e legumes O
trigo não é o único. Outros grãos, pseudograins (como quinoa) e leguminosas, contêm proteínas similares que contribuem para o intestino permeável e pioram as doenças inflamatórias de várias maneiras:
Para danos as células intestinais
, abrindo as junções apertadas da mucosa intestinal
de alimentação bactérias nocivas para criar disbiose intestinal
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doenças inflamatórias cereais
A parte comestível dessas plantas é a semente, que contém o embrião. Para transmitir seus genes, uma planta produz seus próprios produtos químicos para repelir pragas e impedir a digestão. Estes produtos químicos podem ser muito prejudiciais para uma pessoa com uma doença auto-imune ou também chamada de doenças inflamatórias. Destaco alguns em particular:
Produtos químicos nas plantas que pioram doenças inflamatórias
lectinas
As lectinas são proteínas de plantas que se ligam a hidratos de carbono. Os dois tipos de lectinas em particular, que são conhecidos por causar um problema em humanos, são aglutininas e prolaminas.
Aglutininas
As aglutininas funcionam como um inseticida natural e podem ser um fator agravante de doenças inflamatórias. Os efeitos das lectinas dentro de nossos corpos podem ser sutis e difíceis de reconhecer, mas algumas aglutininas são incrivelmente perigosas. A ricina, uma lectina de sementes de mamona, é fatalmente tóxica, mesmo em quantidades muito pequenas.
