Por: Holly Case
Provavelmente, você conhece alguém que está em uma dieta sem glúten, se você não está seguindo uma. Embora essa dieta esteja na moda agora, ela tem sido o tratamento básico para pessoas com doença celíaca há décadas. Essa doença muito séria torna os pacientes incapazes de tolerar até mesmo vestígios de glúten, uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada, centeio e espelta. Se você já fez massa de fermento com trigo, o glúten é o que a torna elástica. Mas o que é doença celíaca, como saber se você tem e se existe uma ligação entre o glúten e a fibromialgia? Continue lendo para aprender mais.
O QUE É A DOENÇA CELÍACA?
A doença celíaca é uma doença auto-imune que danifica os intestinos quando uma pessoa consome glúten. Os sintomas podem incluir o seguinte:
- dor de estômago
- anemia inexplicada
- fadiga
- dor nos ossos ou articulações
- depressão e ansiedade
- desordens digestivas
- Muitas pessoas com doença celíaca também têm pelo menos uma outra doença autoimune, como esclerose múltipla, lúpus ou esclerodermia.
COMO É DIAGNOSTICADA A DOENÇA CELÍACA? A única maneira cientificamente confiável de diagnosticar a doença celíaca é por meio de um exame de sangue. Em seguida, um teste de sangue positivo é confirmado com uma biópsia de acompanhamento dos intestinos. Se você acha que pode ter doença celíaca, deve fazer o teste antes de seguir uma dieta sem glúten porque a dieta pode dar resultados falsos negativos. - No entanto, muitas pessoas descobrem que têm intolerância ao glúten ao fazer um teste de desafio. Para fazer um teste de desafio, elimine completamente o glúten de sua dieta por pelo menos duas a três semanas. Em seguida, tente glúten novamente para ver se isso faz você se sentir pior. Isso pode indicar uma intolerância alimentar menos grave que a doença celíaca ou uma alergia.
QUAL É A CONEXÃO COM A FIBROMIALGIA? A fibromialgia é um diagnóstico errôneo comum da doença celíaca porque muitos dos sintomas são muito semelhantes. Os médicos são treinados para procurar primeiro a explicação mais comum, e a fibromialgia é muito mais comum do que a doença celíaca. Um estudo de 2015 na Rheumatology International descobriram que há realmente uma ligação documentada entre a doença celíaca e a fibromialgia, embora não estabeleça que uma das duas causa a outra. No entanto, as duas doenças compartilham muitos sintomas e características em comum, como fadiga, anemia e distúrbios digestivos. Tanto a fibromialgia quanto a doença celíaca podem estar associadas à síndrome do intestino irritável. O glúten e a fibromialgia parecem ter alguma conexão. UMA DIETA SEM GLÚTEN AJUDA A FIBROMIALGIA? Muitas pessoas acreditam que a fibromialgia está relacionada a intolerâncias alimentares. A intolerância ao glúten é um dos culpados mais frequentemente mencionados de distúrbios digestivos e dores generalizadas. No entanto, o estudo de 2015 mencionado acima também descobriu que muitas pessoas com fibromialgia têm uma forma não celíaca de intolerância ao glúten. Como um resultado, Os pacientes com fibromialgia podem sentir menos dor e desconforto ao seguir uma dieta sem glúten. O consumo de glúten pode levar a um ciclo inflamatório no sistema digestivo. Esse processo inflamatório pode levar a alguns dos sintomas mais dolorosos da fibromialgia. No entanto, embora seja causado por um processo inflamatório, a maioria das pessoas com fibrose acha que medicamentos antiinflamatórios como Aleve ou Advil não aliviam a dor. Sempre vale a pena tentar uma dieta sem glúten se sua fibromialgia não responder bem o suficiente a outras terapias. Deixar o glúten pode ser um pouco desafiador, especialmente no início, quando você está se adaptando à dieta. Mas muitas pessoas acham que vale a pena aliviar os sintomas. Renunciar ao alívio do glúten e da fibromialgia parece uma boa troca.- Alimentos que contêm trigo ou farinha de trigo, incluindo pão, macarrão, farelo de trigo, gérmen de trigo e biscoitos. Muitos produtos em sua loja são rotulados como sem glúten, então você não precisa se resignar a uma vida sem pão. No entanto, muitas pessoas sensíveis ao glúten também são sensíveis a outros grãos, por isso é uma boa ideia minimizar os produtos sem glúten enquanto enfrenta um desafio sem glúten.
- Alimentos que contêm outros grãos problemáticos, como cevada e centeio.
- Ingredientes derivados do trigo, incluindo molho de soja, seitan, alcaçuz, molhos e molhos.
- Esteja ciente de contaminação cruzada. Se você fizer uma crosta de pizza sem glúten na mesma superfície em que uma crosta contendo glúten acabou de ser feita, é provável que haja contaminação cruzada. Use também utensílios e panelas novos e separados para preparar alimentos sem glúten. Procure a ajuda de seu médico ou nutricionista antes de desistir de todo o glúten. Se você ficar sem glúten, mantenha um registro de seus sintomas diários para descobrir qual é realmente o problema. O glúten e a fibromialgia podem estar relacionados a você, mas parar o glúten não ajuda a todos.
